Wein gehört zu Mallorca wie das Meer, die Palmen und eine ordentliche Runde Tapas. Es ist ein fester Bestandteil des Insellebens. Aber mittlerweile hat auf Mallorca auch die Craftbeer-Szene Einzug gehalten und es gibt mittlerweile einige Brauereien, die inseleigenes Bier brauen.
Eine davon ist die Brauerei NAU in Santa Maria del Carmí, einem meiner liebsten Orte, nur 20 Minuten von der Inselhauptstadt entfernt:
Seit Oktober 2014 wird „Cerveza Nau“ im Herzen von Santa María del Camí in der Calle Bartomeu Pascual mit Blick auf die Mauern des alten Konvents mit Wasser aus dem Tramuntana-Gebirge per Hand gebraut.
Im Februar 2013 trafen die Eigentümer Michelangelo und Thomas die Entscheidung, nach zahlreichen Recherchen, Besuchen verschiedener Kleinbrauereien in Europa und dem Austausch mit internationalen Bierbrauern, eine eigene Brauerei aufbauen. Sie kauften bei einem Hersteller in Süddeutschland eine kleine Brauanlage, brauten ihre Testsude und fanden im Liechtensteiner Privatbrauer Peter Eberle von PrinzenBräu einen Kenner der Braukunst und Freund, der bei den ersten Tests half. Cerveza Nau ging in Produktion!
Im Cerveza Nau werden ausschließlich qualitativ hochwertige Zutaten verwendet – und das schmeckt man! Cerveza Nau unterscheidet sich glücklicherweise auch von den typisch spanischen Bieren, die eher süßlich und nicht so ausdrucksstark sind. Es gibt die Sorten Rubia Bohemia (Pils mit Böhmischem Malz), Dama Blanca (Weizen mit leichtem Zitrusaroma, dank des Hopfens) und künftig wohl noch das Perla Negra (Stout), allesamt ansprechend abgefüllt.
Ein kleines Eldorado für Bierfans ist der ausschließlich Sonntags geöffnete Biergarten, der von Brauerei-Betreiber Michelangelo und seinen Mitstreitern Werner und Petra liebevoll der „kleinste Biergarten Mallorcas“ genannt wird:
Im Hinterhof der Brauerei werden jeden Sonntag Bierzeltgarnituren aufgestellt, ein großer Grill angeheizt und zum Cerveza Nau leckeres Grillgut verkauft: hausgemachte Frikadellen, Bratwurst, Fleischkäse, geschmorte Zwiebeln, knusprige Brötchen – quasi all‘ das, nach dem sich (ohne es zuzugeben) jeder deutsche Urlauber nach der x-ten Woche fern der Heimat sehnt: Hausmannskost! Und sein wir ehrlich – eine Bratwurst mit Senf geht immer! Die Waren stellt der gelernte, bayerische Metzgermeister Werner selber her – und das schmeckt in der Kombination mit einem kühlen Nau auch den Insulanern gut, die sich zusammen mit den deutschen Gerne-Bier-Trinker-und-Wurst-Essern die raren Plätze im kleinen Innenhof der Brauerei teilen…
Wer mag kann Cerveza Nau nach vorheriger telefonischer Absprache auch verkosten, dazu bitte in der Brauerei melden:
Cerveza Nau S.L.
C/ Bartomeu Pasqual 8
07320 Santa Maria del Cami
Michelangelo Mazzoccola // Thomas Zapp
+34 633 554 974 // +34 608 514 490
mic@cervezanau.com // tom@cervezanau.com
Cerveza Nau gibt es in den unterschiedlichsten Restaurants und Läden zu kaufen, haltet mal Ausschau und versucht das nächste Mal ein echtes, handgebrautes mallorquinisches Bier!
Guten Durst und viel Freude mit einer weiteren Spezialität von der Insel!
Übrigens: „Nau“ ist der mallorquinische Name für Boot. Schön, oder?
Eure
Jane
Keine Kommentare