In meiner kleinen Lobeshymne über das Restaurant Santi Taura in Lloseta, habe ich Euch versprochen zu verraten, wo Santi Taura seine außergewöhlichen Käsesorten einkauft. Also bin ich nach dem letzten Besuch bei Santi in die Markthalle in Santa Catalina gefahren, um mit Sebastian über seinen Käseladen, das Angebot und seine Leidenschaft zu Käse zu reden. Und natürlich auch, um das ein oder andere zu probieren. Kommt Ihr mit zu TALLAT A MA S’AGLA?
Der kleine Käsehimmel, wie ich ihn gerne nenne, in dem neben Santi auch diverse andere Spitzenköche der Insel einkaufen, heißt TALLAT A MÀ S’AGLÀ und befindet sich auf einem der Hauptgänge in der Markthalle in Santa Catalina, Palma. Das S’AGLÀ bereitet schon beim Stöbern in der Auslage eine unglaubliche Lust auf Käse jeglicher Art, für den ich persönlich absolut jedes Dessert stehenlassen würde…
Der Inhaber, Sebastian, ist Käsehändler aus Leidenschaft. So erzählt er mir, dass er keine besondere Ausbildung als Käsespezialist (oder Maître fromager affineur) gemacht hat, sondern seine Kenntnisse durch seine Reisen, das Probieren von und die Leidenschaft für Käse erlangt hat. Sebastian erzählt mit einem Strahlen von der unglaublichen Vielfalt der Käsewelt. Er selbst hat in Santa Catalina rund 400 Käsesorten im wechselnden Sortiment. Bei der Zusammenstellung des Probiertellers, den man sich hier machen lassen kann, erklärt er genau die Herkunft, Produktion und den Geschmack jeder einzelnen Sorte – bewundernswert. In Spanien hat er mittlerweile rund 75% aller Käsemacher getroffen – das nenne ich wahre Leidenschaft!
Während wir über all‘ den Käse reden, macht Sebastian einen tollen Degustationsteller zurecht, auf dem nur leider einige seiner Köstlichkeiten Platz finden. Dazu gibt es einen wahnsinnig guten Cava Rosada (unbedingt probieren!).
Wer einen Probierteller mit besonderen Spezialitäten haben möchte, kann diesen nach Lust, Laune und Geldbeutel ordern.
Fakt ist: Egal ob für einen Snack zwischendurch im Mercat de Santa Calalina oder für ein Picknick am Strand – im S’AGLÀ werdet Ihr fündig. Garantiert!
Und nun: ¡buen provecho!
Eure
Jane
Hier findet Ihr den Käsehimmel:
Mercat de Santa Catalina
Lloc 48/50 (Palma)
www.sagla.es
Foto-Credit: Alle Fotos sind Eigentum von cookies for my soul.
4 Kommentare
Simple Smart Food Bar - Neues aus Palmas Szeneviertel Santa Catalina - cookies for my soul
4. Dezember 2016 at 14:07[…] Szenenviertel Santa Catalina in Palma de Mallorca ein absolutes Muss: Ein Besuch der Markthalle um Käse zu kaufen, ein Wein in im Amaya, ein paar Falafel bei Ronen… und dann tut sich ja auch noch ständig […]
Für Burger-Fans & Gin-Lover: das GIN BURGER im Szeneviertel Santa Catalina in Palma de Mallorca | cookies for my soul
15. Mai 2016 at 13:32[…] zum Shoppen am Mittag oder zum Genießen am Abend. Einige meiner Tipps findet Ihr übrigens hier, hier und auch hier… Also: beim nächsten Burger-Hunger ab nach Santa-Catalina ins GIN BURGER. Und […]
Neues aus Santa Catalina, Palma de Mallorca: Fusion Food und Industrie-Chic im BROS | cookies for my soul
15. Juni 2015 at 12:53[…] werdenden Stadtteil, über den ich schon hier (Shopping & Food), hier (Simply Ronen) und hier (Käsestand in der Markthalle, “Tallat a ma Sagla) […]
Julia
27. Mai 2015 at 18:37Schräg gegenüber haben wir leckere Tapas gegessen und die Markthalle bietet soo viele leckere Sachen. Leider konnten wir nicht einkaufen, da wir den Tag noch in Palma verbracht haben.