Der Käsehimmel TALLAT A MÀ S’AGLÀ in Santa Catalina – hier kaufen Kenner ein!

In meiner kleinen Lobeshymne über das Restaurant Santi Taura in Lloseta, habe ich Euch versprochen zu verraten, wo Santi Taura seine außergewöhlichen Käsesorten einkauft. Also bin ich nach dem letzten Besuch bei Santi in die Markthalle in Santa Catalina gefahren, um mit Sebastian über seinen Käseladen, das Angebot und seine Leidenschaft zu Käse zu reden. Und natürlich auch, um das ein oder andere zu probieren… selbstredend!
Tallat a mà S'aglà in Santa Catalina
Große Käseauswahl im Tallat a mà S'aglà in Santa Catalina
Der kleine Käsehimmel, wie ich ihn gerne nenne, in dem neben Santi auch diverse andere Spitzenköche der Insel einkaufen, heißt  TALLAT A MÀ S’AGLÀ und befindet sich auf einem der Hauptgänge in der Markthalle in Santa Catalina, Palma. Das S’AGLÀ bereitet schon beim Stöbern in der Auslage eine unglaubliche Lust auf Käse jeglicher Art, für den ich persönlich absolut jedes Dessert stehenlassen würde…
Käse im S'AGLÀ
Der Inhaber, Sebastian, ist Käsehändler aus Leidenschaft. So erzählt er mir, dass er keine besondere Ausbildung als Käsespezialist (oder Maître fromager affineur) gemacht hat, sondern seine Kenntnisse durch seine Reisen, das Probieren von und die Leidenschaft für Käse erlangt hat. Sebastian erzählt mit einem Strahlen von der unglaublichen Vielfalt der Käsewelt. Er selbst hat in Santa Catalina rund 400 Käsesorten im wechselnden Sortiment. Bei der Zusammenstellung des Probiertellers, den man sich hier machen lassen kann, erklärt er genau die Herkunft, Produktion und den Geschmack jeder einzelnen Sorte – bewundernswert. In Spanien hat er mittlerweile rund 75% aller Käsemacher getroffen – das nenne ich wahre Leidenschaft!
Sebastian im S'AGLÀ
Käse im S'AGLÀ
  Während wir über all‘ den Käse reden, macht Sebastian einen tollen Degustationsteller zurecht, auf dem nur leider einige seiner Köstlichkeiten Platz finden. Dazu gibt es einen wahnsinnig guten Cava Rosada (unbedingt probieren!).
Perfekter Käseteller
Wer einen Probierteller mit besonderen Spezialitäten haben möchte, kann diesen nach Lust, Laune und Geldbeutel ordern.
Fakt ist: Egal ob für einen Snack zwischendurch im Mercat de Santa Calalina oder für ein Picknick am Strand – im S’AGLÀ werdet Ihr fündig. Garantiert!
Und nun: ¡buen provecho!

Eure
Jane

Hier findet Ihr den Käsehimmel:

Mercat de Santa Catalina
Lloc 48/50 (Palma)
www.sagla.es

Foto-Credit: Alle Fotos sind Eigentum von cookies for my soul.

4 Kommentare

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  4. Schräg gegenüber haben wir leckere Tapas gegessen und die Markthalle bietet soo viele leckere Sachen. Leider konnten wir nicht einkaufen, da wir den Tag noch in Palma verbracht haben.

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